Τα μούρα aronia σε σκόνη είναι μια πηγή θρεπτικών συστατικών με την υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών από οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Οι σκουρόχρωμοι καρποί προσφέρουν το υψηλότερο ποσοστό θρεπτικών συστατικών, καθώς το σκούρο χρώμα συνδέεται με την υψηλή περιεκτικότητα του φυτού σε ανθοκυανίνες, φυσικές ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Το μαύρο μούρο Aronia είναι το πιο σκούρο και προσφέρει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα βατόμουρα και τα βακκίνια. Ανάλυση των ανθοκυανινών στα chokeberries εντόπισε τα ακόλουθα χημικά στοιχεία:

• θυανηδην-3-γαλακτοσιδάση
• επικατεχίνη
• καφεϊκό οξύ
• κερκετίνη
• δελφινιδίνη
• πετουνιδινο
• πελαργονιδίνη
• πεονιδινο
• μαλβιδινο

Όλα αυτά, εκτός από το καφεϊκό οξύ, ανήκουν στην κατηγορία των φλαβονοειδών φαινολικών αντιοξειδωτικών, που συμβάλλουν στην υγεία.