• Μύτη: Στη μύτη έχει ένα πλούσιο μπουκέτο με έντονες και περίπλοκες νότες κακάο, βανίλιας, κέδρου, γλυκού καπνού και πλούσιων τροπικών φρούτων. 
• Γεύση: Στη γεύση του είναι ισορροπημένο και πολύπλοκο. Ζεστό κακάο, βανίλια, ζαχαροκάλαμο, κάστανο και καραμελωμένα τροπικά φρούτα, ενισχυμένα από μια σταθερή, απαλά δρύινη και πλούσια σε καφέ μπαχαρικά γεύση. 
• Τελείωμα: Το τελειωμά του είναι έντονο αλλά στρογγυλό και απαλό. Ένας καλός συνδυασμός ανάμεσα σε σύνθετες ώριμες νότες και έντονης φρεσκάδας.

Η ελάχιστη ηλικία κάθε ρουμιού στο μείγμα είναι 7 χρόνια, αλλά η παλαιότερη σταγόνα έχει ηλικία δεκαετιών. Κάθε φορά που παρασκευάζουμε το Havana 7, ένα ποσοστό του τελικού μείγματος επιστρέφει στο βαρέλι για να ωριμάσει για πολλά ακόμα χρόνια μέχρι να είναι έτοιμο να αποτελέσει τον πυρήνα της μελλοντικής παραγωγής.

Το Havana Club 7 Year Old πίνεται σκέτο, με πάγο, με μερικές σταγόνες Essence of Cuba της επιλογής σας, ή σε δημοφιλή cocktails όπως το Rum Old Fashioned ή το Canchanchara.