Πάντα αναρωτιόμουν πως γίνεται παραγγέλοντας μελιτζάνα ψητή να σερβίρεται σε λίγα λεπτά στα καταστήματα εστίασης. Τελικά σερβίρουν αυτό το προϊόν ή κάποιο παρόμοιο. Έτσι όπως είναι το ζεσταίνεις και με λίγο λάδι, ξύδι και μαϊντανό γίνεται πολύ νόστιμο. Αξίζει τα χρήματα με χίλια αναλογιζόμενος πόσο χρόνο χρειάζεται κανείς να ψήσει μελιτζάνα να την καπνίσει και να την καθαρίσει.