Τα μαύρα ρεβίθια της εταιρείας Βιο Αγρός είναι μια αρχαία παραδοσιακή ποικιλία των μεσογειακών ακτών, όπου χρησιμοποιούνται για ρουστίκ σούπες, πλούσιες σε γεύση και βελούδινη υφή. Το γεγονός ότι γίνονται μαλακά έχει κάνει τα μαύρα ρεβίθια ένα συστατικό ευέλικτο σε συνταγές, επειδή μπορούν με ευκολία να μαγειρευτούν στην κατσαρόλα αλλά και στο φούρνο, και να διατηρούν ταυτόχρονα την ταυτοτική υφή και νοστιμιά τους με την οποία υπογράφουν κάθε συνταγή, επηρεάζοντας έντονα όλα τα άλλα συστατικά.