Το μαντολίνο De Buyer 2015.43 κόβει φρούτα και λαχανικά σε φέτες, λωρίδες ζουλιέν και κυματοειδή ή πλέγματα. Το πάχος κοπής ρυθμίζεται από 0,5 mm έως 10 mm, ανά 0,5 mm.

Η διπλής όψης οριζόντια λεπίδα έχει ίσια και κυματοειδή πλευρά, καθώς και οδοντωτή πλευρά για μαλακά τρόφιμα όπως ντομάτες και πορτοκάλια. Οι δύο διπλές λεπίδες ζουλιέν κόβουν σε μεγέθη 4 mm...