Πως θα φτιαξεις το τελειο τσαι matcha χρησιμοποιωντας τη συσκευη για αφρογαλα severin SM3585:

Θα χρησιμοποιησω τους αριθμους που βρισκονται στο εγχειριδιο για να περιγραψω τα διαφορα μερη της συσκευης.

1) Τοποθετουμε το οδοντωτο δαχτυλιδι (5) κατω απο το καλυμμα του (4) και μετα όλα μαζί στον πατο του ατσάλινου δοχείου (απο τη μεσα πλευρά, όχι απ'εξω).
Μετα βαζουμε το ατσάλινο δοχειο στη βαση της συσκευης, χωρις το καλυμμα.
Το καλυμμα (1), καθως και το απλο δαχτυλιδι (3) δεν θα χρειαστουν καθολου για αυτη τη συνταγη.

2) Βαζουμε 140ml νερό μεσα στο ατσάλινο δοχειο. Αν υπαρχει φιλτραρισμενο νερο, ακομα καλυτερα.

3) Γυριζουμε το διακοπτη στα δεξια (ενδειξη ζεστης σοκολατας), και ανοιγουμε τη συσκευη.

4) Το νερο θα αρχισει να ανακατευεται, μετα απο λιγα δευτερολεπτα, οταν φτασει τη μεγιστη ταχυτητα, προσθετουμε τη σκονη matcha.
Βαζουμε 4 δοσεις , ή όσο θέλουμε (με το ειδικο ξυλινο κουταλι για matcha) τελετουργικού επιπέδου, "ceremonial grade" matcha (η ακομα καλυτερα, αυτοκρατορικου επιπεδου, "imperial grade" αν εχουμε)

5) Περιμενουμε λιγα λεπτα. Η συσκευη θα σταματησει οταν φτασει την επιθυμητη θερμοκρασια.

6) Η συσκευη θα κανει ηχο οταν το τελειο matcha ειναι ετοιμο. Χρησιμοποιησε ενα ομορφο δοχειο τσαγιου και απολαυσε το. Τωρα πια εισαι μετρ του ειδους.

Σημαντικες σημειωσεις για εξαιρετικα αποτελεσματα:
Το πως ξερεις οτι εχεις καλη σκονη matcha φαινεται οταν το τσαι εμφανιζεται φωτεινο και αφρωδες. Το σωστο matcha δεν ειναι πικρο, εχει 'umami' γευση, σαν φρεσκα λαχανικα.
Προτεινω να το εισαγετε απο Ιαπωνια μονοι σας αν ειναι δυνατο.

Σημειωση: Αυτη η συνταγη ειναι για τσαι matcha, οχι για matcha latte :)