Θυμάμαι στα παιδικά μου χρόνια, η Τετάρτη και η Παρασκευή ήταν μέρες νηστείας για την οικογένεια. Συνήθως είχαμε όσπρια ή κάτι λαδερό. Μέσα από αυτή τη μακροχρόνια παράδοση άρχισα να εκτιμώ τη θρεπτικότητα και τη γευστικότητα αυτών των φαγητών και συνειδητοποίησα ότι η νηστεία αποτελεί κομμάτι της ελληνικής —και όχι μόνο— διατροφής και μας φέρνει πιο κοντά σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, ενώ προσφέρει μια διατροφική ισορροπία στην καθημερινότητά μας. Πέρα από θρησκευτική συνήθεια, η νηστεία δηλώνει τη βαθύτερη ανάγκη και επιθυμία μας για αποχή. Για έναν πιο υγιή τρόπο ζωής. Σήμερα αποτελεί και μια τάση να γειωθούμε και να νιώσουμε ακόμα πιο συνδεδεμένοι με τη φύση. Να εκτιμήσουμε και να απολαύσουμε τα αγαθά και τους καρπούς της. Η πλούσια ελληνική Γη μάς ευνοεί να στραφούμε προς τη χορτοφαγία και μας εκπλήσσει με την πληθώρα εύγευστων, θρεπτικών και χορταστικών συνταγών που μπορεί να δημιουργήσει.
Γίνε μέλος με ένα πάτημα, με Google, Apple ή Facebook