Η Pedemontis καλλιεργεί απευθείας 13 εκτάρια αμπελώνων, βυθισμένους στα δάση του Roero, μια γη με αρχαία αμπελουργική ενασχόληση και εξαιρετική βιοποικιλότητα. Το τυπικό αμμώδες έδαφος της δίνει κρασιά με ιδιαίτερη κομψότητα και φινέτσα, πλούσια σε αρώματα.
Καλλιεργούνται τοπικές και παραδοσιακές ποικιλίες:
- Barbera και Nebbiolo για τα κόκκινα κρασιά.
- Arneis και Favorita για τα λευκά κρασιά.
Οι αμπελώνες απλώνονται στις κοιλάδες Magliano Alfieri, Castellinaldo, Priocca και Govone, σε περιοχές με απόκρημνες και συχνά απότομες πλαγιές που κόβονται από ποτάμια και μικρά ρυάκια.
Nebbiolo: Γηγενής ποικιλία του Πιεμόντε, η καλλιέργεια της οποίας αναφέρεται από το 1268 και στο Ροέρο από το 1303. Ο Αμπελώνας βρίσκεται στην περιοχή της Άλμπα, με έκταση 0,8 εκτ. και υψόμετρο 270 μ. Το έδαφος είναι ασβεστολιθικό. Ο τρύγος γίνεται στα μέσα του Οκτωβρίου, με συλλογή του καρπού να γίνεται με τα χέρια. Μετά την συγκομιδή, γίνεται εκχύλιση με χαμηλές πιέσεις και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με γηγενείς ζύμες. Η αλκοολική ζύμωση διαρκεί 4 εβδομάδες σε μικρές δεξαμενές με ελεγχόμενες θερμοκρασίες, ακολουθούμενη από μηλογαλακτική ζύμωση για 2 εβδομάδες και παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 11 μήνες.
Χαρακτηριστικά
- Ποσότητα
- 750 ml
- Χώρα Προέλευσης
- Ιταλία
- Περιοχή
- -
- Κατάσταση
- Ήπιο
- Χρώμα
- Ερυθρό
- Ξηρότητα
- Ξηρό
- Ποικιλία
- Nebbiolo
- Ταιριάζει με
- Κόκκινα Κρέατα, Ζυμαρικά & Pizza, Τυριά & Αλλαντικά
- Τεμάχια
- 1 τμχ
Διατροφικές Επιλογές
- Βιολογικό Προϊόν
- Όχι
- Χωρίς Αλκοόλ
- Όχι
- Vegan
- Όχι
Extra
- σε Ξυλοκιβώτιο
- Όχι
- σε Ασκό
- Όχι
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.