Μέλι από το βουνό Κερκίνη υψηλής θρεπτικής αξίας που οφείλεται στο μεγάλο αριθμό μετάλλων και ιχνοστοιχείων:

• Ασβέστιο
• Μαγνήσιο
• Ψευδάργυρος
• Σίδηρος
• Χαλκός

Έχει ιδιαίτερο άρωμα, σκούρο χρώμα και βελούδικη γεύση. Λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης φυσικών σακχάρων, δεν είναι πάρα πολύ γλυκό. Κρυσταλλώνει σχετικά αργά, καθώς η φυσική περιεκτικότητα σε γλυκόζη είναι χαμηλή.