Μιααπό τις καλύτερες κατηγορίες μελιού, ξεχωρίζει για τη χαρακτηριστική του εμφάνιση και το ήπιο άρωμά του. Είναι ιδιαίτερα πυκνόρρευστο με έντονο μελί χρώμα. Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο, διακρίνεται για την ιδιαίτερα καλή του γεύση. Περιέχει βιταμίνες σε πολύ μικρές ποσότητες που βοηθούν στην καλύτερη αφομοίωση των σακχάρων από τον ανθρώπινο οργανισμό. Λόγω του χαμηλού ποσοστού φυσικών σακχάρων, δεν κρυσταλλώνει.