Skroutz.cy

HACCP: Η ποιοτική προσέγγιση, Με εφαρμοσμένα παραδείγματα

50 € κουπόνι για την επόμενη αγορά σου! + 1 προσφορά για σένα!

Επιστημονικά Βιβλία

HACCP: Η ποιοτική προσέγγιση, Με εφαρμοσμένα παραδείγματα

Συγγραφέας: Ευάγγελος Ευμορφόπουλος

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι η σημαντικότερη παράμετρος που πρέπει να τηρείται σε σταθερά, υψηλά επίπεδα για την υγιή λειτουργία μιας επιχείρησης τροφίμων. Η πίεση για τρόφιμα απαλλαγμένα από πάσης...

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι η σημαντικότερη παράμετρος που πρέπει να τηρείται σε σταθερά, υψηλά επίπεδα για την υγιή λειτουργία μιας επιχείρησης τροφίμων. Η πίεση για τρόφιμα απαλλαγμένα από πάσης φύσεως κινδύνους δεν ασκείται μόνο από το αυστηρό νομοθετικό πλαίσιο που διέπει τις επιχειρήσεις αυτές, αλλά και από τους ίδιους τους καταναλωτές καθώς και τον...

Δες όλη την περιγραφή Δες όλη την περιγραφή

Χαρακτηριστικά

Δες τα όλα
  • Γλώσσα Ελληνικά
  • Αριθμός σελίδων Αριθμός σελίδων 320
  • Εξώφυλλο Εξώφυλλο Σκληρό
  • Έτος έκδοσης Έτος έκδοσης 2020
  • Εκδότης Εκδότης Έμβρυο
Είδος: Τεχνολογία Κτηνιατρική
44 00 €
Κερδίζεις 50 € κουπόνι επόμενης αγοράς
με μία παραγγελία άνω των 200 €

Προσφορές & Προνόμια

Κέρδισε 50€ κουπόνι!

Κάνε μία παραγγελία από 200€ έως 600€ έως 18/11 και κέρδισε κουπόνι 50€ για την επόμενη παραγγελία σου άνω των 300€.

Μην ξεχνάς ότι μπορείς να κερδίσεις έως 2 κουπόνια συνολικής αξίας 150€ για να κάνεις τις Black Friday αγορές σου ακόμα πιο συμφέρουσες!

  • H προωθητική ενέργεια ισχύει για μία (1) παραγγελία συνολικής αξίας προϊόντων από 200€ έως 600€ μέσω της Υπηρεσίας “Αγορά μέσω Skroutz” μεταξύ 9/11 00:01 έως και 18/11 23:59 με διεύθυνση αποστολής στην Κύπρο.
  • Το κουπόνι 50€ αποδίδεται αμέσως μετά την παράδοση της παραγγελίας συμμετοχής στην προωθητική ενέργεια, θα έχει διάρκεια 30 ημερών και θα είναι εξαργυρώσιμο σε μία παραγγελία άνω των 300€.

Ισχύουν όροι & προϋποθέσεις
Κερδίζεις 100 € κουπόνι επόμενης αγοράς
με μία παραγγελία άνω των 600 €

Προσφορές & Προνόμια

Κέρδισε 100€ κουπόνι!

Κάνε μία παραγγελία άνω των 600€ έως 18/11 και κέρδισε κουπόνι 100€ για την επόμενη παραγγελία σου άνω των 400€.

Μην ξεχνάς ότι μπορείς να κερδίσεις έως 2 κουπόνια συνολικής αξίας 150€ για να κάνεις τις Black Friday αγορές σου ακόμα πιο συμφέρουσες!

  • H προωθητική ενέργεια ισχύει για μία (1) παραγγελία συνολικής αξίας προϊόντων άνω των 600€ μέσω της Υπηρεσίας “Αγορά μέσω Skroutz” μεταξύ 9/11 00:01 έως και 18/11 23:59 με διεύθυνση αποστολής στην Κύπρο.
  • Το κουπόνι 100€ αποδίδεται αμέσως μετά την παράδοση της παραγγελίας συμμετοχής στην προωθητική ενέργεια, θα έχει διάρκεια 30 ημέρες και θα είναι εξαργυρώσιμο σε μία παραγγελία άνω των 400€.

Ισχύουν όροι & προϋποθέσεις
Παράδοση Παρασκευή, 13 Νοεμβρίου
4,50 € μεταφορικά
Το θέλεις με Δωρεάν μεταφορικά σε Skroutz Point;
Αποστέλλεται από Ελλάδα
Από Books2u 5,0 (31)
5,0 (31 αξιολογήσεις)
Ελλάδα
Δες Βιβλία στη σελίδα του Books2u

Κριτήρια επιλογής καταστήματος

Γιατί σου προτείνουμε την αγορά από αυτό το κατάστημα;

Δεν κοιτάμε μόνο την τιμή. Συνυπολογίζουμε διαφορετικούς παράγοντες για να βρούμε μια προσφορά που συνδυάζει καλή τιμή, γρήγορη παράδοση και αξιόπιστη αγορά.

  • Τιμή προϊόντος

    Υπολογίζουμε τη συνολική τιμή που θα πληρώσεις και τυχόν διαθέσιμες εκπτώσεις από το κατάστημα.

  • Χρόνος αποστολής & παράδοσης

    Ελέγχουμε πόσο γρήγορα μπορεί να αποσταλεί το προϊόν και πότε θα το παραλάβεις ανάλογα με τη διεύθυνσή σου.

  • Αξιοπιστία καταστήματος

    Κοιτάμε πόσο συχνά τα καταστήματα ολοκληρώνουν επιτυχώς τις παραγγελίες τους και τη συνέπεια στην εξυπηρέτηση των πελατών.

  • Επίσημος μεταπωλητής

    Όπου είναι διαθέσιμο, λαμβάνουμε υπόψη αν το κατάστημα είναι επίσημος μεταπωλητής του brand.
Κι αν αλλάξω γνώμη;

Κανένα πρόβλημα, αρκεί να είναι εντός 14 ημερών. Ερχόμαστε εμείς για την παραλαβή ή μπορείς να επιλέξεις το Skroutz Point που σου βολεύει, εντελώς δωρεάν έως 2 φορές τον χρόνο, και σου επιστρέφουμε τα χρήματά σου. Απόκτησε Skroutz Plus για απεριόριστες δωρεάν επιστροφές.

Μάθε περισσότερα για έκδοση τιμολογίου

Αξιολογήσεις (1)

Αξιολογήσεις

4,0
1
4.0
Αξιολόγησε το προϊόν
  1. 5 αστέρια
    0
  2. 1
  3. 3 αστέρια
    0
  4. 2 αστέρια
    0
  5. 1 αστέρι
    0
Αξιολόγησε το προϊόν
  • Ph_Rho__GR67
    4
    Ph_Rho__GR67

    Επιβεβαιωμένη αγορά

    Αν θέλει κανείς ένα βιβλίο, έτσι, πώς να τι πω, κλασικού ύφους και διατύπωσης, έτσι, πολύ φορμαλιστικό, πολύ τυπικό και με επίσημο ύφος, ναι, αυτό το βιβλίο είναι το κατάλληλο.
    Αν θέλει, όμως, έναν πρακτικό οδηγό που θα τον καθοδηγήσει στις διαδικασίες HACCP, μάλλον δεν είναι το κατάλληλο βιβλίο.
    Το βιβλίο αυτό φαίνεται να είναι ένα βιβλιογραφικό εγχειρίδιο, παρά ένας πρακτικός οδηγός που θα ήθελε ένας επαγγελματίας χειριστής τροφίμων που θα ήθελε να κατανοήσει τη σημασία τις διαδικασίες που διέπουν τον έλεγχο κινδύνων των τροφίμων.
    Αυτή είναι η ταπεινή μου άποψη, παρόλο που ο συγγραφέας είναι από τους πιο διακεκριμένους στον χώρο, και τον οποίο δεν έχω το δικαίωμα να αδικήσω!
    Ευχαριστώ!

    • Ποιότητα χαρτιού
    • Κατανόηση θεματολογίας
    • Θα το πρότεινα για ανάγνωση
    • Ήταν σχετικά ευκολοδιάβαστο
    • Ήταν σχετικά ενδιαφέρον
    • Το ύφος γραφής μου άρεσε σε κάποια σημεία
    • Ίσως να διάβαζα βιβλίο του ίδιου συγγραφέα
    Σου φάνηκε χρήσιμη;
  • Ph_Rho__GR67
    4
    Ph_Rho__GR67

    Αν θέλει κανείς ένα βιβλίο, έτσι, πώς να τι πω, κλασικού ύφους και διατύπωσης, έτσι, πολύ φορμαλιστικό, πολύ τυπικό και με επίσημο ύφος, ναι, αυτό το βιβλίο είναι το κατάλληλο.
    Αν θέλει, όμως, έναν πρακτικό οδηγό που θα τον καθοδηγήσει στις διαδικασίες HACCP, μάλλον δεν είναι το κατάλληλο βιβλίο.
    Το βιβλίο αυτό φαίνεται να είναι ένα βιβλιογραφικό εγχειρίδιο, παρά ένας πρακτικός οδηγός που θα ήθελε ένας επαγγελματίας χειριστής τροφίμων που θα ήθελε να κατανοήσει τη σημασία τις διαδικασίες που διέπουν τον έλεγχο κινδύνων των τροφίμων.
    Αυτή είναι η ταπεινή μου άποψη, παρόλο που ο συγγραφέας είναι από τους πιο διακεκριμένους στον χώρο, και τον οποίο δεν έχω το δικαίωμα να αδικήσω!
    Ευχαριστώ!

    0
  • Δες τα όλα
Ερωτήσεις
Αναφορά προϊόντος

Περιγραφή & Χαρακτηριστικά

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι η σημαντικότερη παράμετρος που πρέπει να τηρείται σε σταθερά, υψηλά επίπεδα για την υγιή λειτουργία μιας επιχείρησης τροφίμων. Η πίεση για τρόφιμα απαλλαγμένα από πάσης φύσεως κινδύνους δεν ασκείται μόνο από το αυστηρό νομοθετικό πλαίσιο που διέπει τις επιχειρήσεις αυτές, αλλά και από τους ίδιους τους καταναλωτές καθώς και τον αυξημένο ανταγωνισμό, λόγω της παγκοσμιοποίησης.

Το παρόν βιβλίο είναι καρπός της μακροχρόνιας και άριστης συνεργασίας του συγγραφέα, ως εκπαιδευτή σε ποικίλα θέματα ασφάλειας τροφίμων, με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO), το Βρετανικό Ίδρυμα RSPH (πρώην RIPH) και τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Καλύπτει όλη τη πορεία εξέλιξης του HACCP και επικεντρώνεται στις ποιοτικές προσεγγίσεις ανάλυσης των κινδύνων και αξιολόγησης της επικινδυνότητας. Τα εφαρμοσμένα πραγματικά παραδείγματα από τον Ελληνικό και Ευρωπαϊκό χώρο, που περιέχει, βοηθούν στη βαθύτερη κατανόηση της εφαρμογής του HACCP σε βιομηχανίες τροφίμων. Ο αναγνώστης μπορεί όχι μόνο να αντλήσει από αυτό σημαντικές πληροφορίες για τα συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων και να εξοικειωθεί με την ορολογία του HACCP, αλλά και να το χρησιμοποιήσει, ως πρακτικό οδηγό για να μπορέσει να σχεδιάσει το δικό του λειτουργικό σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων.

Απευθύνεται κυρίως σε φοιτητές, νέους επιστήμονες (τεχνολόγους τροφίμων, υγιεινολόγους, γεωπόνους, κτηνιάτρους, κτλ), διδακτικό προσωπικό, επιθεωρητές του ιδιωτικού και δημόσιου τομέα, προϊσταμένους και διευθυντές επιχειρήσεων τροφίμων, οι οποίοι μπαίνοντας στο χώρο του ποιοτικού ελέγχου και της διαχείρισης μιας επιχείρησης τροφίμων, θα πρέπει να μπορούν να ανταπεξέλθουν στις απαιτήσεις αυτής, κυρίως ως προς την ικανότητα τους να σχεδιάζουν και /ή να συντηρούν τα συστήματα διαχείρισης ασφάλειας που αυτή διαθέτει.

Κατασκευαστής

Λεπτομέρειες κατασκευαστή

Προειδοποιήσεις & Πληροφορίες Ασφαλείας
Συγγραφέας
Ευάγγελος Ευμορφόπουλος
Εκδότης
Έμβρυο
Είδος
Τεχνολογία, Κτηνιατρική
Γλώσσα
Ελληνικά
Υπότιτλος
Με εφαρμοσμένα παραδείγματα
Εξώφυλλο
Σκληρό
Αριθμός σελίδων
320
Ημερομηνία Κυκλοφορίας
01/10/2020
Έτος έκδοσης
2020
Διαστάσεις
17x24 cm
ISBN-13
9786185252182

Σημαντική πληροφορία

Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.

Αξιολογήσεις (1)

4,0
1
4.0
Αξιολόγησε το προϊόν
  1. 5 αστέρια
    0
  2. 1
  3. 3 αστέρια
    0
  4. 2 αστέρια
    0
  5. 1 αστέρι
    0
Αξιολόγησε το προϊόν
  • Ph_Rho__GR67
    4
    Ph_Rho__GR67

    Επιβεβαιωμένη αγορά

    Αν θέλει κανείς ένα βιβλίο, έτσι, πώς να τι πω, κλασικού ύφους και διατύπωσης, έτσι, πολύ φορμαλιστικό, πολύ τυπικό και με επίσημο ύφος, ναι, αυτό το βιβλίο είναι το κατάλληλο.
    Αν θέλει, όμως, έναν πρακτικό οδηγό που θα τον καθοδηγήσει στις διαδικασίες HACCP, μάλλον δεν είναι το κατάλληλο βιβλίο.
    Το βιβλίο αυτό φαίνεται να είναι ένα βιβλιογραφικό εγχειρίδιο, παρά ένας πρακτικός οδηγός που θα ήθελε ένας επαγγελματίας χειριστής τροφίμων που θα ήθελε να κατανοήσει τη σημασία τις διαδικασίες που διέπουν τον έλεγχο κινδύνων των τροφίμων.
    Αυτή είναι η ταπεινή μου άποψη, παρόλο που ο συγγραφέας είναι από τους πιο διακεκριμένους στον χώρο, και τον οποίο δεν έχω το δικαίωμα να αδικήσω!
    Ευχαριστώ!

    • Ποιότητα χαρτιού
    • Κατανόηση θεματολογίας
    • Θα το πρότεινα για ανάγνωση
    • Ήταν σχετικά ευκολοδιάβαστο
    • Ήταν σχετικά ενδιαφέρον
    • Το ύφος γραφής μου άρεσε σε κάποια σημεία
    • Ίσως να διάβαζα βιβλίο του ίδιου συγγραφέα
    Σου φάνηκε χρήσιμη;
  • Ph_Rho__GR67
    4
    Ph_Rho__GR67

    Αν θέλει κανείς ένα βιβλίο, έτσι, πώς να τι πω, κλασικού ύφους και διατύπωσης, έτσι, πολύ φορμαλιστικό, πολύ τυπικό και με επίσημο ύφος, ναι, αυτό το βιβλίο είναι το κατάλληλο.
    Αν θέλει, όμως, έναν πρακτικό οδηγό που θα τον καθοδηγήσει στις διαδικασίες HACCP, μάλλον δεν είναι το κατάλληλο βιβλίο.
    Το βιβλίο αυτό φαίνεται να είναι ένα βιβλιογραφικό εγχειρίδιο, παρά ένας πρακτικός οδηγός που θα ήθελε ένας επαγγελματίας χειριστής τροφίμων που θα ήθελε να κατανοήσει τη σημασία τις διαδικασίες που διέπουν τον έλεγχο κινδύνων των τροφίμων.
    Αυτή είναι η ταπεινή μου άποψη, παρόλο που ο συγγραφέας είναι από τους πιο διακεκριμένους στον χώρο, και τον οποίο δεν έχω το δικαίωμα να αδικήσω!
    Ευχαριστώ!

    0
  • Δες τα όλα
44,00 €
Δωρεάν σε Skroutz Point
ή   4,50 €   μεταφορικά