Το Laminaria japonica που μεταφράζεται σε πολωνικό ή ιαπωνικό φύλλωμα είναι ένα από τα είδη καφέ φυκιών. Αυτά τα βρώσιμα φύκια καταναλώνονται κυρίως λόγω των ιδιοτήτων τους και της πλούσιας περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Το Kelp, είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε φυσικό ιώδιο, ένα στοιχείο που έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα μας.
Το ιώδιο είναι απαραίτητο στοιχείο για τον άνθρωπο, το οποίο λαμβάνουμε με τη τροφή, αλλά λόγω των συχνών ελλείψεων του, συνιστάται η συμπλήρωσή του. Το ιώδιο διαδραματίζει ιδιαίτερο ρόλο στην ορθή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα μας και εμπλέκεται άμεσα στην παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών όπως η θυροξίνη γνωστή ως Τ4 και τριαιωδοθυρονίνη ή Τ3. Αυτές είναι βασικές ορμόνες που ρυθμίζουν την καλή λειτουργία ολόκληρου του σώματός μας, γεγονός που καθιστά το ιώδιο τόσο σημαντικό στη διατροφή μας.
