Έντονα ουμάμι, σκορδάτο, αλμυρότατο και δεν έχει καμία σχέση με το αντίστοιχο της Pearl River Bridge — το αραιώνω με ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας κυρίως, πολύ μικρή ποσότητα ανοιχτόχρωμου ξιδιού και χρησιμοποιώ στέβια για εξομαλύνω τις άκρες του. Βρίσκω τη υφή του ενδιαφέρουσα λόγω του συνδυασμού πολτοποιημενων και ολόκληρων μαύρων φασολιών. Πολύ δυνατό υλικό, τόσο ως σάλτσα για stir fry πιάτο αλλά και ως dressing σαλάτας.

Ως μάγειρας το προτείνω αν ανεπιφύλακτα!

Great value sauce you only need two teaspoons for a tasty Chicken in black bean sauce as good as any restaurant.