Νοστιμο μελι, αλλα σε καμια περιπτωση δε μοιαζει με μελι ελατου βανιλια (ή περλα, οπως αλλιως λεγεται). Δεν εχει τις ανταυγειες εκεινου και ειναι και σαφως πιο γλυκο και πιο λεπτορευστο.
Στις φωτο, στο μεγαλο δοχειο ειναι μελι βανιλια που εχω αγορασει απο παραγωγο και στη μικρη φωτο ειναι αυτο, ο Χελμός. Και μιλαμε για τη ιδια θερμοκρασια περιβαλλοντος και στα δυο.

OK μέλι, όμως δεν είναι το κλασσικό βανίλια ελάτης . Ζαχαρώνει, είναι πιο γλυκό από ότι θα πρεπε, και έχει κανονικό χρώμα μελιού. Άλλο μέλι από σκρουτζ που πήρα πληρούσε όλες τις προδιαγραφές, όπως το δοκίμασα και πήρα από τοπικά μαγαζιά στη Βυτίνα.

Είχα πάρει άλλες δυο φορές το συγκεκριμένο μέλι , το οποίο ήταν τέλειο.
Την τρίτη φορά που πήρα δεν είχε καμιά σχέση ούτε σε εμφάνιση ούτε σε γεύση με τα προηγούμενα, μάλιστα πήρα δυο βάζα των 950gr .
Αφού κοίταξα την ετικέτα αν πράγματι γράφει Ελάτη Βανίλια και με έκπληξη έβλεπα ότι έγραφε Ελάτη Βανίλια και όχι ανθόμελο ή κάτι άλλο.
Η μόνη λογική εξήγηση που μπορώ να δώσω είναι ,ότι έγινε μπέρδεμα με τις ετικέτες.
Κάτι που είναι πολύ χοντρό γιατί εγώ πλήρωσα παραπάνω για Ελάτη Βανίλια .

Ούτε την καραμελενια γεύση που χαρακτηρίζει την συγκεκριμένη ποικιλία είχε, ούτε στην υφή έμοιαζε με γνήσιο μέλι ελάτης "βανίλια". Το ελάτης θεωρητικά δεν κρυσταλλώνει και αν κρυσταλλώνει σημαίνει πως δεν είναι 100% ελάτης "βανίλια". Αυτό που πήρα εγώ ήταν λεπτοκρυσταλλωμενο

Φέτος είχα την τύχη να φάω μερικά πολύ νόστιμα μέλια. Αυτό ήταν το καλύτερο μπράβο στους παραγωγούς!

Είναι πηχτό μέλι που μου μοιάζει στη γεύση με το μέλι ανθέων. Τα παιδιά είπαν ότι τους θυμίζει μαρμελάδα.