Η Fortaleza Reposado είναι μια τεκίλα που ξεκίνησε το 2005, αλλά η οικογένεια του Guillermo Sauza φτιάχνει τεκίλα για πέντε γενιές, πηγαίνοντας πίσω στον Don Cenobio, ο οποίος λέγεται ότι ήταν ο πρώτος άνθρωπος που εξήγαγε τεκίλα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Χρησιμοποίησε ατμό για να μαγειρέψει την αγαύη αντί για ένα πήλινο δοχείο, και καθόρισε την γαλάζια αγαύη ως την καλύτερη. Αμέσως αιχμαλωτίζει το μάτι, με την εντυπωσιακή φιάλη, η οποία είναι αντάξια και των όσων ακολουθούν σε γεύσεις και αρώματα. Στη μύτη έχουμε διακριτικά αρώματα καραμέλας και πορτοκαλιού, ενώ οι γεύσεις ποικίλλουν, από πράσινα μήλα, μέχρι πορτοκάλια, βερύκοκα και λευκή σοκολάτα. Πίνεται σκέτη.