Το 1980 ο Μιχάλης Χ. Φωτόπουλος μαζί με τη σύζυγό του Μαρία Φωτοπούλου ξεκίνησαν ως ερασιτέχνες με πέντε κυψέλες στο Ακριτοχώρι Μεσσηνίας. Παρήγαγαν μέλι για τις ανάγκες της οικογένειάς τους και για να φιλεύουν φίλους και συγγενείς. Το 1983 οι κυψέλες αυξήθηκαν σε 200 και μεταφέρθηκαν στην περιοχή της Μεσσηνιακής Μάνης και στα βουνά του Ταϋγέτου.

Το 1994 ο υιός Χαράλαμπος Φωτόπουλος αναλαμβάνει την επιχείρηση μετά από εκπαιδευτικά σεμινάρια μελισσοκομίας. Η γνώση του σε συνδυασμό με την τέχνη των γονιών του συνθέτει το μυστικό της επιτυχίας.

Η μελισσοκομία Φωτόπουλος έχει πιστοποιηθεί με ISO 22000:2005 για την παραγωγή, συσκευασία και το εμπόριο μελισσοκομικών προϊόντων.