Λάμα:

• Μήκος: 6.5" (16,5 εκ.)
• Υλικό: vg-max και Ανοξείδωτο ατσάλι, 32 στρώσεις, Δαμασκηνό μοτίβο
• Σκληρότητα: 61 +/- 1 hrc
• Τελείωμα: Φινίρισμα καθρέπτη + παραδοσιακό σφυρηλάτημα tsuchime

Λαβή:

• Μήκος: 11,0 εκ.
• Υλικό: pakka wood καρυδιά
• end-cap: Ανοξείδωτο ατσάλι με χαραγμένο το λογότυπο ταύρου του Tim Mälzer
• Σχήμα: Συμμετρικό ελλειψοειδές

Συσκευασία: 33,8 x 9,6 x 3,4 εκ.

Η σειρά Shun Premier Tim Mälzer έχει κατασκευαστεί ειδικά για τις ανάγκες και τις απαιτήσεις των επαγγελματιών σεφ. Σε αυτή την ιδιαίτερη σειρά, οι υψηλής ποιότητας ιδιότητες του υλικού συνδυάζονται με μία εντελώς καινοτόμα και επιβλητική εμφάνιση. Η λάμα χωρίζεται σε τρεις διαφορετικές υφές: Το σημείο μέχρι το μέσο της λάμας έχει σφυρηλατηθεί, έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια επιφάνεια γνωστή ως tsuchime. Ακολουθούν τα matt Δαμασκηνά νερά που θυμίζουν την Shun. Η λάμα στο τελείωμα έχει μια ιδιαίτερα γυαλισμένη και κοφτερή ακμή.