Σε καμμία περίπτωση η πυκνότητα των πετρών δεν αντιστοιχεί στην πραγματικότητα. Την αγόρασα κυρίως για την 3000 αλλά δεν αντιστοιχεί ούτε σε 1000. Εχω 2 1000άρες πέτρες που ακονίζουν απαλά και πολύ καλύτερα από την "3000". Ακόμη και ο ήχος του μαχαιριού δείχνει σαν να γδέρνεται ενώ σε τέτοιο grit θα έπρεπε απλά να γλυστράει...Θα έλεγα ότι η πραγματική της πυκνότητα είναι κάτω από 800.

Αξίζει τα χρηματά του με το παραπάνω. Συμπεριλαμβάνεται οδήγός για την σωστή κλίση της λάμας. Όταν λειάνεις με την χοντρή μεριά (600) θέλει μέτρια/καλή πίεση της λάμας επάνω στην πέτρα. Όταν λειάνεις με την ψιλή μεριά (3000) δεν θέλει σχεδόν καθόλου πίεση. με τον τρόπο αυτό το μαχαίρι ακονίζεται τέλεια και κόβει σαν ξυράφι. Το προτείνω ανεπιφύλακτα.

Επιτέλους έχω πάλι μαχαίρια που κόβουν στην κουζίνα! Κάνει πολύ καλά την δουλειά για την οποία προορίζεται. Χρειάζεται σχετική εξοικείωση φυσικά, ώστε το αποτέλεσμα να είναι σωστό. Υπάρχουν γι'αυτό αρκετά βιντεάκια στο διαδίκτυο. Έβαλα αρχικά την πέτρα πολλές ώρες να ποτίσει στο νερό (έβγαζε μπουρμπουλήθρες), μάζεψα όλα τα μαχαίρια που ήθελαν ακόνισμα (10-12) και σε μία ώρα και κάτι είχα τελειώσει. Θέλει προσοχή ώστε να μην φθαρεί μονόπλευρα. Στην συσκευασία υπάρχει μικρή πέτρα για την επαναφορά επίπεδης επιφάνειας της πέτρας.

ακόνισα ένα μαχαίρι σεφ και τρία απλά κουζίνας, αφού είχα δει τα σχετικά βιντεάκια... πράγματι, έγιναν κοφτερά, όχι τόσο βέβαια όσο δείχνει στο youtube, με τη δοκιμή σε ένα φύλλο χαρτιού... σίγουρα πρέπει να εξοικειωθώ παραπάνω... προσοχή, η μπλε πλευρά ξεβάφει και λερώνει αρκετά, αν έχετε βάλει μία πετσέτα από κάτω, καθώς ο αντιολισθητικός πάτος δεν εφαρμόζει καλά σε όλες τις επιφάνειες. θα τη δοκιμάσω και σε σκαρπέλο και θα ενημερώσω....

Πολύ καλή πέτρα ακονίσματος για τα λεφτά της.Αν ασχοληθείς λίγο μπορείς να μετατρέψεις ένα απλό μαχαίρι σε ξυράφι!

Εξαιρετική επιλογή ακονιζεις τα μαχαιρια πρωτα από την πλευρά με το χοντρο κοκκο και μετα δινεις αιθερα στο μαχαιρι από την αλλη πλευρα. Χρηση μονο με νερο, η βαση αντιολισθητική , θελει μια πετσετα απο κάτω όμως για τα νερα . Ακονισα 10 μαχαιρια σχετικά ευκολα σε μια ώρα περίπου με αποτελεσματα εξαιρετικά, κοβουν τη σελιδα αερα.... Το προτεινω ανεπιφύλακτα...