Οι εργαστηριακές ασκήσεις της Γενικής Χημείας απευθύνονται στους σπουδαστές του τμήματος της Ιχθυοκομίας Αλιείας και έχουν σαν σκοπό να δώσουν στο σπουδαστή τις απαραίτητες γνώσεις της εργαστηριακής τεχνικής.

Με βάση την διεξαγωγή των ασκήσεων με υποδειγματικό και απλό τρόπο, ο σπουδαστής μπορεί να αφομοιώσει και να διεξάγει με επιτυχία εργαστηριακές εξετάσεις πάνω σε τεχνικά υλικά που χρησιμοποιεί.