Ο κουρκουμάς Ινδία προέρχεται από το φυτό κουρκούμη και χρησιμοποιείται συχνά στην ασιατική κουζίνα, καθώς αποτελεί βασικό συστατικό του κάρυ. Έχει ζεστή, πικρή γεύση και προσθέτει χρώμα και γεύση σε σκόνες κάρυ, μουστάρδες, βούτυρα και τυριά. Χρησιμοποιείται επίσης σε ρύζι, σούπες, σάλτσες, λαχανικά, αρτοσκευάσματα και μαρινάδες για κρέας ή ψάρι.

• Είδος:...