Η ιδέα για τη δημιουργία του κτήματος προήλθε τη δεκαετία του 80, όταν οι Βαγγέλης Χατζηβαρύτης και Όλγα Ιακωβίδου μάζευαν φίλους στη Γουμένισσα για να εμφιαλώσουν το κρασί της χρονιάς. Αυτή η αγάπη για το καλό κρασί τους οδήγησε στη δημιουργία του Οινοποιείου Χατζηβαρύτη, όπου το 1994 φυτεύτηκε ο πρώτος αμπελώνας 50 στρεμμάτων στην αμπελοοινική περιοχή Γουμένισσα.
Ακολουθεί μια σύντομη περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής:
- Ποικιλία: 100% Ασύρτικο.
- Τα σταφύλια διαλέγονται προσεκτικά και πιέζονται μαλακά.
- Ο χυμός μένει με τα στέμφυλα για 2 μέρες για εκχύλιση.
- Μετά, ο χυμός μεταφέρεται σε παλιά γαλλικά βαρέλια (6ετίας) για αυθόρμητη ζύμωση.
- Δεν γίνεται καμία προσθήκη, διαύγαση ή φιλτράρισμα.
- Το επίπεδο θείου είναι πολύ χαμηλό και προστίθεται πριν την εμφιάλωση.
- Μετά τη ζύμωση, το κρασί παλαιώνει στα βαρέλια για 3 μήνες και στη φιάλη για 6 μήνες πριν κυκλοφορήσει.
Χαρακτηριστικά
- Ποσότητα
- 750 ml
- Χώρα Προέλευσης
- Ελλάδα
- Περιοχή
- Γουμένισσα
- Κατάσταση
- Ήπιο
- Χρώμα
- Λευκό
- Ξηρότητα
- Ξηρό
- Ποικιλία
- Ασύρτικο
- Ταιριάζει με
- Λευκά Κρέατα & Πουλερικά, Ψάρια & Θαλασσινά, Λαχανικά & Όσπρια, Απεριτίφ / Solo, Ασιατική & Πικάντικη Κουζίνα
- Τεμάχια
- 1 τμχ
Διατροφικές Επιλογές
- Βιολογικό Προϊόν
- Όχι
- Χωρίς Αλκοόλ
- Όχι
- Vegan
- Όχι
Extra
- σε Ξυλοκιβώτιο
- Όχι
- σε Ασκό
- Όχι
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.