Το αλάτι χονδρό No2 είναι ένας τύπος αλατιού που έχει μεγάλους κόκκους και χρησιμοποιείται συνήθως στον τομέα της μαγειρικής για να δώσει γεύση και να απολυμαίνει τα φαγητά.

Οι μεγάλοι κόκκοι του καθιστούν κατάλληλο για:

• τον αλατισμό κρεάτων και ψαριών πριν από το ψήσιμο ή το μαγείρεμα
• την αλατισμένη βράση των ζυμαρικών και άλλων τροφίμων

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε το αλάτι χονδρό με φροντίδα, καθώς οι μεγάλοι κόκκοι του μπορεί να δυσκολέψουν τη διάλυσή του σε υγρά. Δεν είναι κατάλληλο για όλες τις εφαρμογές του μαγειρέματος, αλλά κυρίως για τον αλατισμό επιφανειών και τον αλατισμό τροφίμων πριν από το μαγείρεμα.

Ο τύπος No2 αναφέρεται στο μέγεθος των κόκκων, όπου το αλάτι No2 είναι πιο χονδρό από το αλάτι No1, αλλά πιο λεπτό από το αλάτι No3.