Το μαύρο πιπέρι έχει πολύ σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που οφείλονται στην πιπερίνη και σε ένα φυτοχημικό που περιέχει, την κουρκουμίνη. Η κουρκουμίνη έχει επίσης και αντιβακτηριακές ιδιότητες, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα σημαντικό για τη διατήρηση της καλής υγείας του γαστρεντερικού συστήματος.

Το μαυροπίπερο, όπως και τα περισσότερα μπαχαρικά, σχετίζονται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης του καρκίνου του παχέως εντέρου και του προστάτη.