Το αλάτι Ιμαλαΐων κρυσταλλοποιείται τα τελευταία 250 εκατομμύρια χρόνια κάτω από έντονη τεκτονική πίεση, σε περιβάλλον με μηδενική έκθεση σε τοξίνες, ακαθαρσίες και ρύπους.

Τόσο το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, όσο και το θαλασσινό αλάτι απαρτίζονται κυρίως από χλωριούχο νάτριο. Η περιεκτικότητα του χλωριούχου νατρίου στο αλάτι Ιμαλαΐων είναι χαμηλότερη, αλλά με πολύ μικρή διαφορά από το θαλασσινό άλας. Το αλάτι Ιμαλαΐων περιέχει:

• 4 φορές περισσότερο ασβέστιο
• 3 φορές περισσότερο κάλιο
• 100 φορές περισσότερο μαγνήσιο από το επιτραπέζιο άλας