Τα φιστίκια (φυστίκια Αιγίνης) είναι ξηροί καρποί που περιέχουν πολλές ωφέλιμες θρεπτικές ουσίες. Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η νιασίνη και το φολλικό οξύ.

Συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς καθώς περιέχουν φυτικές στερόλες, βιταμίνη B6, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης και στην πρόληψη αρτηριοσκλήρυνσης.

Έχουν λίγες θερμίδες, με μια χούφτα φιστικιών να αποδίδει περίπου 170 θερμίδες. Επίσης, περιέχουν λιγότερα λιπαρά από άλλους ξηρούς καρπούς, τα περισσότερα από τα οποία είναι ωφέλιμα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Τα φιστίκια περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών και είναι η πλουσιότερη πηγή φυτικών ινών στους ξηρούς καρπούς. Οι φυτικές ίνες προάγουν την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και την καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, περιέχουν περισσότερες φυτικές στερόλες από άλλους ξηρούς καρπούς, οι οποίες συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Είναι πηγές μαγγανίου και μαγνησίου, απαραίτητες για την καλή λειτουργία του μεταβολισμού.

Ιδανικοί για άτομα με έντονη δραστηριότητα, όπως αθλητές και μαθητές.