Ασπράδι αυγού σε σκόνη το οποίο αποτελείται από πρωτεΐνες όπως οι αλβουμίνες, το κάλιο, το μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι χαμηλό σε περιεκτικότητα υδατανθράκων, με μηδενικά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητά σε πρωτεΐνες.