Εχω μια σημαντίκή απορία με δύο σκέλη και είναι η εξης : λαμβανοντας αρχικα υποψη οτι η πρωτείνη ενος αυγου βρίσκεται περίπου κατα το ήμισυ στον ασπραδι (και το υπολοιπο στο κρόκο) τότε για να προσλάβω πρωτεινη ίση με ενα αβγό θα χρειαστώ αναλογικά διπλή δόση αλμπουμινης, λάθος; πχ μια συσκευασια όπου περιεχει ασπραδι ίση με 100 αυγα, αμέσως σημαίνει 50 πλήρη αυγα στη πραγματικότητα. Λαθος; Και το πιο sos ερωτημα: είναι γνωστό οτι διατροφικά η πρωτείνη απο το ωμό ασπράδι δεν είναι πλήρως αφομοιώσιμη απο το οργανισμο και ετσι καταλήγει ενα μικρό ποσοστό μόνο να αφομοιωθεί. (τουναντίον το ψητό ή βραστό ασπράδι αφομοιωνεται πλήρως). Ισχύει αραγε το ίδιο με τη σκόνη διαλυμένη σε υγρό ; και αν ναί μηπως τελικά μια συσκευασία αλμπουμίνης που περιεχει ασπράδι 100 αυγών μηπως τελικά καταλήγει να μου δώσει πρωτείνη μόλις 25 αυγών συμφωνα με τα παραπανω;