Οι μορχέλες συγκαταλέγονται ανάμεσα στα είδη μανιταριών που περιέχουν σε υπολογίσιμη ποσότητα την αντιρραχιτική βιταμίνη D.

Τα 100 γραμ. φρέσκιες μορχέλες περιέχουν:

• 90 γραμ νερό
• 3,3 γρ αζωτούχες ενώσεις
• 0,4 γραμ λίπη
• 4,5 γραμ υδατάνθρακες
• 0,84 γραμ ίνες
• 1 γραμ άλατα
• 25 θερμίδες

Οδηγίες Ετοιμασίας Αποξηραμένων Μανιταριών:

• Για να τα ενυδατώσετε, ανοίξτε την συσκευασία και γεμίστε το βαζάκι με χλιαρό νερό. Τα μανιτάρια θα πρέπει να καλύπτονται πλήρως από νερό.
• Εναλλακτικά μπορείτε να μουσκέψτε τα μανιτάρια με ζωμό, κρασί ή κονιάκ για να τους δώσετε περισσότερη γεύση.
• Μόλις ενυδατωθούν και μαλακώσουν αφαιρέστε τα από το βαζάκι και στραγγίστε με τα χέρια σας.
• Σωτάρετε τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά και σβήστε με 1/2 ποτήρι του κρασιού ξηρό κρασί.
• Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε.
• Κάντε μια σάλτσα προσθέτοντας κρέμα γάλακτος ή ντομάτα και σιγοβράστε για 15'.
• Μπορείτε να προσθέσετε τα σωταρισμένα μανιτάρια σε οποιοδήποτε φαγητό κατσαρόλας 15' πριν το τέλος.
• Ταιριάζουν άριστα με όσπρια και ομελέτες.

Το προϊόν δεν είναι πιστοποιημένο gluten free.