Έχω παρατηρήσει ότι είναι η μόνη μαγιά που μου δουλεύει καλά με το αλεύρι της Αλλατίνη (τουλάχιστον από τις 3 επιλογές που υπάρχουν στα περισσότερα καταστήματα).

Πίτσα, cinnamon rolls, donuts, λουκουμάδες.. ό,τι από αυτά έχω φτιάξει με την Γιώτης μου έχει πετύχει, με την Μagic δυστυχώς μια μου πετυχαίνουν μια όχι (κρίμα γιατί είναι λίγο πιο φθηνή, την βλέπω να βγαίνει και σε προσφορά συχνότερα).

Δεν φουσκώνει τίποτα, νόμιζα ότι κάνω κάτι λάθος και τελικά έφταιγε η μαγιά. Ότι δοκίμασα να κάνω δεν φουσκώνει

Πραγματικά αν δε το έβλεπα με τα μάτια μου δε θα το πίστευα, έβαλα ζυμάρι στο ψυγείο για 24 ώρες μαζί με ένα φακελάκι κιολας γιατί την είχα πάθει στο παρελθόν και δε φούσκωσε, πέταξα τα υπόλοιπα 2 όπως ήταν, άχρηστη τελείως...

Δυστυχώς λόγω της συγκεκριμένης μάγιας δεν φούσκωσαν οι λουκουμάδες. Τα άλλα δύο σακουλάκια της συσκευασίας τα πέταξα!

Προσπαθώ να κάνω ζύμη για πίτσα δοκιμάζοντας διάφορες συνταγές. Πάντα η ζύμη δεν φούσκωνε και όταν έψηνα το ζυμάρι είχε απαίσια γεύση. Συνειδητοποίησα ότι φταίει η μαγιά. Την βάζω στο νερό και δεν κάνει ποτέ μπουρμπουλήθρες (foaming) που από ότι καταλαβαίνω οφείλεται στο ότι η μαγιά είναι νεκρή. Σιγούρεψα ότι όλες οι άλλες παράμετροι είναι εντάξει π.χ το νερό είναι στην κατάλληλη θερμοκρασία κλπ. Προσπαθώ τόσο καιρό να καταλάβω τι πάει στραβά και βλέποντας τις υπόλοιπες κριτικές συνειδητοποιώ ότι ο κοινός παράγοντας είναι ότι πάντα χρησιμοποιώ αυτό το συγκεκριμένο προιόν. Ενώ είναι πολύ πριν από την ημερομηνία λήξης και το αποθηκεύω σε κατάλληλο χώρο δεν δουλεύει ΠΟΤΕ. Έχω δοκιμάσει γύρω στα 15 σακουλάκια. ΠΑΝΤΑ το ίδιο πρόβλημα.

Λουκουμάδες, ίδια συνταγή 20 χρόνια...δε φούσκωσε η ζύμη, έγιναν σφιχτοί σαν λάστιχο. Κάτι άλλαξε στη ποιότητα της μαγιάς δεν εξηγείται αλλιώς.