Σιμιγδάλι σιταριού ψιλό το οποίο παράγεται από την άλεση του σκληρού σιταριού και έχει κίτρινο χρώμα, λόγω της ύπαρξης φυσικών χρωστικών. Είναι ιδανικό για την παρασκευή διάφορων γλυκών σε συνταγές για χαλβά, ραβανί, κρέμες, γαλακτομπούρεκο και σπιτικά ζυμαρικά.