Βιολογικό αλεύρι ρεβιθιού το οποίο παράγεται από τη σύνθλιψη αποξηραμένων ρεβιθιών. Αποτελεί το επιλογή όσων είναι αλλεργικοί στη γλουτένη αλλά και των μεσογειακών λαών καθώς θεωρείται υποκατάστατο του κανονικού αλευριού και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.