Το βιολογικό κους κους Το Πλαστήρι παρασκευάζεται από αλεύρι σκληρού σίτου, σιμιγδάλι και νερό. Το αλεύρι σκληρού σίτου βοηθά το ζυμαρικό να διατηρεί το σχήμα του στο βράσιμο, ενώ η αργή ξήρανση σε χαμηλή θερμοκρασία διατηρεί το άρωμα του σιταριού. Η τραχιά επιφάνειά του συγκρατεί τη σάλτσα.

Μαγειρεύεται σε άφθονο αλατισμένο νερό, με ανακάτεμα τα πρώτα...