Το αλεύρι Τύπου 550 χαρακτηρίζεται από τον βαθμό άλεσης του και την περιεκτικότητα του σε πίτουρο. Στην Ελλάδα, το αλεύρι αυτό ονομάζεται και αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Όσο πιο χαμηλή είναι η περιεκτικότητα σε πίτουρο, τόσο μικρότερο αριθμό παίρνει και γίνεται πιο λευκό. Έτσι, το αλεύρι τύπου 550 είναι ιδανικό για αρτοσκευάσματα πολυτελείας, ψωμί του τοστ,...