Τα σπαγγέτι Castagno παρασκευάζονται από αλεύρι σκληρού σίτου και είναι βιολογικά. Η αργή ξήρανση σε χαμηλή θερμοκρασία διατηρεί το άρωμα του σιταριού, ενώ η τραχιά επιφάνειά τους βοηθά τη σάλτσα να προσκολλάται. Κατά το βράσιμο διατηρούν το σχήμα τους.

Βράζονται σε άφθονο αλατισμένο νερό, με ανακάτεμα τα πρώτα λεπτά. Για τη φύλαξή τους, η συσκευασία...