Γενετική είναι η επιστήμη που ασχολείται με την κληρονομικότητα και την έκφραση του γενετικού υλικού, δηλαδή του υλικού εκείνου που φέρει τη γενετική πληροφορία για όλες τις λειτουργίες ενός οργανισμού. Με τον όρο «κληρονομικότητα» αναφερόμαστε στη διαδικασία με την οποία η γενετική πληροφορία μεταβιβάζεται από τους γονείς στους απογόνους. Με τον όρο «έκφραση» εννοούμε τη διαδικασία με την οποία η πληροφορία, που φέρει το γενετικό υλικό των οργανισμών, εκδηλώνεται σε χαρακτηριστικά που μπορούμε να μετρήσουμε, να αντιληφθούμε ή να αξιολογήσουμε με κάποιο συγκεκριμένο τρόπο. Το παρόν βιβλίο στοχεύει σε μία σφαιρική θεώρηση των βασικών εκείνων αρχών της Γενετικής που αφορούν στους ζωικούς οργανισμούς, με έμφαση στα παραγωγικά ζώα.

Το επίπεδο της συγγραφής αντιστοιχεί σε διδακτικό βοήθημα πανεπιστημιακού επιπέδου, προϋποθέτει, συνεπώς, επαρκή γνώση της ύλης της Βιολογίας του Λυκείου. Στο πρώτο κεφάλαιο συνοψίζονται οι βασικές αρχές της Κλασικής Γενετικής και αναφέρονται θέματα μορφολογίας, δομής, σύνθεσης και λειτουργικών διαδικασιών του γενετικού υλικού, χρωματοσωμικών ανωμαλιών, και χαρτογράφησης του γονιδιώματος.

Στο δεύτερο κεφάλαιο περιγράφεται η κληρονόμηση των ποιοτικών χαρακτηριστικών, η μελέτη των οποίων στηρίζεται στους κανόνες του Mendel. Το τρίτο κεφάλαιο πραγματεύεται τις βασικές έννοιες της Γενετικής των Πληθυσμών, όπου οι αρχές της Κλασικής Γενετικής ανάγονται σε επίπεδο συνόλου ατόμων. Στο τέταρτο κεφάλαιο αναπτύσσονται οι έννοιες της Ποσοτικής Γενετικής με έμφαση σε χαρακτηριστικά που έχουν κτηνοτροφικό ενδιαφέρον. Τέλος, στο πέμπτο κεφάλαιο παρουσιάζονται οι σημαντικότερες Εφαρμογές της Γενετικής που αφορούν, κατά κύριο λόγο, στη ζωική παραγωγή και στην Κτηνιατρική επιστήμη. Η γλώσσα του βιβλίου είναι, βέβαια, η νέα Ελληνική, οι βασικοί όμως όροι αποδίδονται και στην Αγγλική για την εξοικείωση των αναγνωστών με τη διεθνή ορολογία.