Η γλυκόζη της εταιρείας Άλφα προσφέρει μια υγρή μορφή γλυκαντικού που είναι λιγότερο γλυκιά από τη ζάχαρη. Ιδανική για ζαχαροπλαστική, η γλυκόζη συμβάλλει στη ζύμωση και την καραμελοποίηση, βοηθά στην αύξηση της κρεμώδους υφής των γλυκών και διατηρεί την υγρασία των παρασκευασμάτων. Διαθέτει επίσης αντιψυκτική δύναμη, που την καθιστά πολύτιμο συστατικό για διάφορες συνταγές, ενώ καθυστερεί την κρυστάλλωση, εξασφαλίζοντας έτσι πιο σταθερά αποτελέσματα.