Η ζάχαρη καρύδας της εταιρείας Evergreen Organics σε κρυσταλλική μορφή προέρχεται από τα άνθη του φοινικόδεντρου. Έχει καφέ χρώμα που μοιάζει με την ακατέργαστη ζάχαρη, αλλά οι κόκκοι της είναι συνήθως μικρότεροι σε μέγεθος. Διαθέτει απαλή καραμελωμένη γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ίδια ποσότητα με τη ζάχαρη.

Η ζάχαρη καρύδας έχει υψηλή...