Το πετιμέζι της Σοφίας είναι ιδανικό για τη συνοδεία ζεστών ροφημάτων, πράσινων σαλατών, παγωτού ή κρέμας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καραμέλωμα κρέατος ή πουλερικών και ως γλυκαντικό στη ζαχαροπλαστική.

Συστατικά: συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιών βιολογικής καλλιέργειας.

Κουκουναρόπιτα Λήμνου

• 750 γραμμάρια αλεύρι καλαμποκήσιο
• 2 κουταλιές σπόρο μάραθου ή γλυκάνισο
• 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζάνι λάδι
• 1 σφηνάκι κονιάκ
• 1 ποτήρι πετιμέζι ή μέλι

Οδηγίες:

Ανακατέψτε το αλεύρι με τους σπόρους και το μπέικιν πάουντερ. Κάντε μια λακκούβα, ρίξτε το λάδι και το κονιάκ, και ανακατέψτε. Προσθέστε χλιαρό νερό μέχρι να γίνει πηχτό κουρκούτι. Αλείψτε ένα ταψί με λάδι, πασπαλίστε το με σουσάμι και αδειάστε το μείγμα. Ψήστε στους 175° C για 35-45 λεπτά και περιχύστε με πετιμέζι πριν το ψήσιμο για 5 λεπτά επιπλέον. Αν δεν έχετε πετιμέζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό μέλι.

Το προϊόν δεν είναι πιστοποιημένο gluten free και δεν ενδείκνυται για άτομα με κοιλιοκάκη.