Το μέλι δάσους της Attiki είναι γνωστό για την ήπια, γλυκιά και πολυεπίπεδη γεύση του, αποτέλεσμα της ποικιλίας φυτών από τα οποία προέρχεται. Εντυπωσιακό είναι το άρωμά του, που καθιστά αυτό το μέλι ιδιαίτερα ελκυστικό. Χαρακτηρίζεται από σκούρο κοκκινωπό χρώμα πριν την κρυστάλλωσή του, η οποία όμως συμβαίνει σε σύντομο χρονικό διάστημα λόγω της φυσικής του περιεκτικότητας σε σάκχαρα. Είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και νάτριο. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες που προσφέρουν προστατευτική δράση. Το μέλι αυτό δρα καταπραϋντικά και θεραπευτικά για τον πονόλαιμο, τις στομαχικές διαταραχές και τη γρίπη.