Το μαχαίρι Σεφ 24 εκ. Kasumi Masterpiece MP12 είναι ένα ιαπωνικό χειροποίητο μαχαίρι κουζίνας για κάθε χρήση από το εργοστάσιο κατασκευής Sumikama. Είναι κατάλληλο για να κόβετε γρήγορα και με ασφάλεια κρέας, λαχανικά, αλλά και ψάρι, διευκολύνοντας κάθε προπαρασκευαστική εργασία στην κουζίνα.

Η λεπίδα του κατασκευάζεται από ανοξείδωτο ατσάλι VG10, σφυρηλατείται και αναδιπλώνεται 32 φορές προκειμένου να δημιουργηθεί το εκπληκτικό μοτίβο Δαμασκού. Τα μαχαίρια της σειράς Kasumi Masterpiece συνδυάζουν την ανεκτίμητη εμπειρία των καλύτερων τεχνιτών, τη σύγχρονη τεχνολογία και την ιαπωνική παράδοση στην σφυρηλάτηση του μετάλλου.

Τα μαχαίρια Masterpiece δεν είναι ίδια με τα «απλά» Kasumi. Το Ιαπωνικό ιδεόγραμμα kanji επάνω στην λεπίδα δίπλα στο λογότυπο της Kasumi πιστοποιεί ότι το μαχαίρι αυτό είναι επιλεγμένο και σφυριλατήθηκε από τους πιο έμπειρους τεχνίτες.

Το μεσαίο στρώμα μετάλλου των μαχαιριών Kasumi Masterpiece κατασκευάζεται από το καλύτερο ιαπωνικό ατσάλι VG10 Steel, το οποίο έχει εξελιχθεί αποκλειστικά για την παραγωγή μαχαιριών κορυφαίας ποιότητας. Μετά την σφυρηλάτηση, οι λεπίδες ψήνονται και πάλι στους 800 °C, αμέσως ψύχονται και έτσι σκληραίνουν στους 59-60 HRC.

Η σκληρότητα αυτή προσφέρει ένα μαχαίρι εκπληκτικά αποτελεσματικό και κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χάρη στην μοναδική επεξεργασία του μετάλλου, παρέχεται επίσης εύκολο ακόνισμα της λεπίδας με την χρήση των εξειδικευμένων πετρών ακονίσματος SUMIKAMA.