Η μελισσοκομία είναι κλάδος της εντομολογίας, που ασχολείται με τη μελέτη της ζωής της μέλισσας (Apis mellifera L.), τόσο από θεωρητικής όσο και από πλευράς πρακτικής εφαρμογής. 

Η μελέτη αυτή ξεκινά από τη βιολογία και οικολογία της μέλισσας μέχρι τη φροντίδα και την πλήρη εκμετάλλευση του καταπληκτικού αυτού εντόμου. Η οργάνωση των μελισσών σε κοινωνίες και ο τρόπος ζωής τους κέντρισε το ενδιαφέρον των επιστημόνων για την παραπέρα μελέτη τους και την εμβάθυνση στον τρόπο ζωής τους. Η γένεση της μελισσοκομίας χάνεται στα βάθη των αιώνων. Ο άνθρωπος εκμεταλλεύθηκε τη μέλισσα από τα πρώτα χρόνια της εμφάνισής της στη γη, χρησιμοποιώντας τα διάφορα προϊόντα της και τις υπηρεσίες της με την επικονίαση που επιτελεί στα διάφορα φυτά, καλλιεργούμενα και μη. Παρόλη όμως τη μακροχρόνια συνύπαρξη της μέλισσας και του ανθρώπου, ο τελευταίος δεν κατάφερε να την εξημερώσει. Με τη μακροχρόνια μελέτη και έρευνα η μελισσοκομία προόδευσε και οι μελισσοκόμοι χρησιμοποιώντας τη σύγχρονη τεχνολογία κατόρθωσαν να αυξήσουν την παραγωγή τους και ταυτόχρονα να κάνουν εύκολη την εργασία τους.