Παλαιότερα γνωστό ως Founder’s Reserve, το The Harvest είναι ένας μοναδικός συνδυασμός Single Malt και Single Pot Still Irish Whisky. Το αποστακτήριο Walsh, με σκοπό να τιμήσει την πλούσια γεωργική και αποστακτική κληρονομιά της Ιρλανδίας, επέλεξε να μετονομαστεί το ουίσκι. Το όνομα μπορεί να άλλαξε, αλλά το βραβευμένο ουίσκι όχι! Ένα πάντρεμα ουράνιων αναλογιών – 70% Single Malt και 30% Single Pot Still. Τριπλή απόσταξη, ωρίμανση σε βαρέλια American Oak Bourbon και κατασκευασμένο από πολτοποιημένο χαρτονόμισμα εξ ολοκλήρου από ιρλανδικό κριθάρι. Εμφιαλωμένο σε 40% ABV.

Μύτη: Νότες από ζεστά μπαχαρικά, μαύρο πιπέρι & ροδάκινα.

Γεύση: Pot Still μπαχαρικά, μαύρη σοκολάτα και βελανιδιά.

Φινίρισμα: Δρυς και καραμέλα βουτύρου.