Το Hibiki 21 Year Old θεωρείται από πολλούς ένα από τα κορυφαία blended whiskies στον κόσμο και αρκεί μία δοκιμή για να καταλάβεις το γιατί. Στη μύτη ξεδιπλώνονται διαδοχικά αρώματα αποξηραμένων φρούτων, ώριμου δαμάσκηνου, μελιού, λουλουδιών και σανδαλόξυλου, ενώ διακριτικές νότες μπαχαρικών προετοιμάζουν το έδαφος για μια εξαιρετικά σύνθετη εμπειρία.

Στο στόμα είναι πλούσιο, μεταξένιο και απόλυτα ισορροπημένο. Γεύσεις από μαύρη σοκολάτα, ώριμα κόκκινα φρούτα, βανίλια, αποξηραμένα σύκα και νότες από ιαπωνική δρυ Mizunara δημιουργούν ένα αποτέλεσμα με μοναδικό βάθος και χαρακτήρα. Η επίγευση είναι μακριά, φίνα και αριστοκρατική, αφήνοντας μια ευχάριστη γλυκύτητα, διακριτικό καπνό και πικάντικες αποχρώσεις που επιμένουν για αρκετή ώρα.

Για να αναδείξεις κάθε αρωματική του λεπτομέρεια, απόλαυσέ το σκέτο σε ποτήρι whisky ή πρόσθεσε μία μόνο σταγόνα νερό, ώστε να ανοίξει ακόμη περισσότερο ο χαρακτήρας του.

Το Hibiki 21 Year Old  αποτελεί μία από τις πιο σπάνιες και περιζήτητες συλλεκτικές εκδόσεις της Suntory. Βασίζεται στο πολυβραβευμένο Hibiki 21 Year Old, ένα blend από εξαιρετικά malt και grain whiskies που έχουν ωριμάσει για τουλάχιστον 21 χρόνια, αποκτώντας απαράμιλλη πολυπλοκότητα και ισορροπία.

Για να αναδείξεις κάθε αρωματική του λεπτομέρεια, απόλαυσέ το σκέτο σε ποτήρι whisky ή πρόσθεσε μία μόνο σταγόνα νερό, ώστε να ανοίξει ακόμη περισσότερο ο χαρακτήρας του.

Η ιστορία της Suntory ξεκινά το 1923, όταν ο Shinjiro Torii ίδρυσε το πρώτο αποστακτήριο whisky της Ιαπωνίας, το Yamazaki Distillery. Το όραμά του ήταν να δημιουργήσει ένα whisky που θα εξέφραζε τη φύση, το κλίμα και την αισθητική της Ιαπωνίας, χωρίς να μιμείται τη Σκωτία αλλά εξελίσσοντας τη δική του μοναδική ταυτότητα.

Σήμερα, μέσα από τα αποστακτήρια Yamazaki, Hakushu και Chita, η Suntory δημιουργεί μερικά από τα πιο αναγνωρισμένα whiskies παγκοσμίως. Η φιλοσοφία Monozukuri, δηλαδή η τέχνη της δημιουργίας με υπομονή, αφοσίωση και σεβασμό στη λεπτομέρεια, αποτελεί τη βάση κάθε εμφιάλωσης. Για τη Suntory, το whisky είναι μια έκφραση της ιαπωνικής έννοιας Wa – της αρμονίας ανάμεσα στη φύση, τον χρόνο και τον άνθρωπο.

Αυτός είναι και ο λόγος που κάθε φιάλη Hibiki δεν είναι απλώς ένα blend, αλλά μια απόλυτα ισορροπημένη σύνθεση διαφορετικών χαρακτήρων, αρωμάτων και χρόνων ωρίμανσης.