Το λευκό ξηρό κρασί Σαββατιανό του Οινοποιείου Νικολού ζυμώνεται με γηγενείς ζύμες και ολοκληρώνει τη ζύμωσή του σε βαρέλια δρυός και ακακίας. Παράγεται χωρίς προσθήκη θειωδών και χωρίς επεξεργασία πριν από την εμφιάλωση. Η συμμετοχή σταφυλιών που έχουν υποστεί ερυθρή οινοποίηση του δίνει ξεχωριστό κίτρινο χρώμα, ενώ το άρωμά του θυμίζει τροπικά και...