Το κόκκινο κρασί Castello Banfi Brunello di Montalcino παρασκευάζεται από σταφύλια Sangiovese, τα οποία επιλέγονται σχολαστικά. Η οινοποίηση περιλαμβάνει επαφή με τα στέμφυλα για 10–12 ημέρες, ενώ το κρασί παλαιώνει για τουλάχιστον 4 χρόνια σε δρύινα βαρέλια διαφόρων μεγεθών. Στο αρωματικό και γευστικό του προφίλ συνδυάζονται νότες βιολέτας, βανίλιας και...