μπορείτε να πείτε όσοι την έχετε την Χρυσή τομή όσο αφορά το κόψιμο για εσπρέσσο? στο ποσό δηλαδή τον κόβετε,στο 2? στο 3?
What to watch out for
- I write my questions about the product.
- I avoid questions about the availability, price and course of my order.
- I protect my personal information and do not publish it.
- I do not use obscene or offensive expressions.
See in detail the terms of use for the Product Questions
All questions![robert.trujillo.2008]()
![Username]()
![kvlantis]()
1 Reply
Ανάλογα το πόσο φρέσκος είναι ο καφές. Οι καφέδες που είναι 2-3 εβδομάδες από το ψήσιμο τους μπορείς να τους κόβεις στο 3-4, ακόμα και στο 5 για να έχεις σωστους χρόνους εκχύλισης, πάντα με 17γρ. δόση. Αν βάλεις λιγότερα γραμμάρια ίσως χρειαστεί να κατέβεις σε πιο λεπτό κόψιμο. Τώρα, αν οι κόκκοι είναι πέρα του διμήνου από το ψήσιμο, τότε ίσως χρειαστεί να κατέβεις ακόμα και στο 1 για να έχεις σωστή εκχύλιση. Σε αυτή την περίπτωση βέβαια αν η δόση σου είναι κάτω από 16γρ., δύσκολα θα βρεις σωστό κόψιμο με αυτόν τον μύλο. Οι φρέσκοι καφέδες σε μικρές ποσότητες (από kudu, taresso, conte cafe, il toto κλπ.) είναι μονόδρομος σε αυτή την φάση. Συμβουλή: απέφευγε τους γνωστούς τυποποιημένους καφέδες από τις μεγάλες αλυσίδες και μάρκες.
3 Comments
εννοείς μακρυά από lavazza, buondi,και τις λοιπές μάρκες των σούπερ μάρκετ?
πάντως δύσκολο να πετύχεις τόσο φρέσκο καφέ όσο περιγράφεις αδερφέ μου! 2-3 εβδομάδων δηλαδή
Πάρε 250γρ. arabica blend από taresso ή il Toto για αρχή, και θα καταλάβεις τι πάει να πει φρεσκοψημμένος καφές μερικών εβδομάδων. Υπάρχουν πολλοί micro roasters στην Ελλάδα απ΄ όπου μπορείς να παραγγείλεις φρέσκους καφέδες. Αν το ψάξεις λίγο και βρεις αυτό που σου ταιριάζει στα γούστα σου, μετά δεν θα θες να ξαναγυρίσεις στους τυποποιημένους.