Καλησπέρα @siriatos1973 μπορείς να ανάψεις τον ατμό (δεξί κουμπί) και μέσα σε λιγότερο από 1 λεπτό έχεις πάει 90+ βαθμούς, αν δεν θέλεις να περιμένεις 5-10'. Απλά θέλει να βγάλεις λίγο πίεση μετά πριν βάλεις το κλείστρο και ξεκινήσεις την εκχύλιση. Υπάρχουν και βίντεο στο YouTube με αναλυτικά τα βήματα, αν ψάξεις για "temperature surfing Gaggia Classic".