Η ελληνική κουζίνα είναι φανταστική. Αποτελεί βεβαίως έκφραση της μεσογειακής κουζίνας, με όλες τις αξίες και τα χαρακτηριστικά αυτής, είναι όμως και κάτι περισσότερο. Η γεωγραφική θέση της χώρας μας έχει καθορίσει σε μεγάλο βαθμό και τη γευστική της κουλτούρα. Ως σταυροδρόμι πολιτισμών, έχει επιρροές από πολλές διαφορετικές κουζίνες, κυρίως από την Ανατολή. Αυτός είναι και ο λόγος που η γκάμα της κουζίνας μας είναι μεγαλύτερη, ενώ συμμετέχουν και υλικά που δε συνηθίζονται, για παράδειγμα, στην Ιταλία. Όπως το βλέπω εγώ, στην ελληνική κουζίνα διαλέξαμε τα καλύτερα στοιχεία από κάθε πολιτισμό! Η ελληνική κουζίνα δεν έχει όρια. Άλλες κουζίνες έχουν «πατήματα». Η Αγγλία, ας πούμε, έχει πατάτες, πουρέδες. Στη χώρα μας, οποιοδήποτε υλικό βλέπεις στον μανάβη ή στον κρεοπώλη γίνεται δέκα, είκοσι διαφορετικά φαγητά. Θεωρώ ότι η Ελλάδα, από πλευράς ποικιλίας, είναι η πιο ευνοημένη χώρα που υπάρχει στον κόσμο.
Αν υπάρχει μαγεία στη μαγειρική, κρύβεται όλη στο φαγητό της μαμάς. Στο φαγητό που μας περίμενε κάθε μέρα επιστρέφοντας από το σχολείο, σε εκείνο που μας μάζευε γύρω από το τραπέζι την Κυριακή, αλλά και σε αυτό που απολαμβάναμε αραχτοί στον καναπέ, μπροστά από την τηλεόραση, ή περιμέναμε να γευτούμε για να μας παρηγορήσει. Τι είναι όμως αυτό που κάνει το φαγητό της μαμάς μαγικό; Για μένα, είναι οι αναμνήσεις που ξυπνάει, από την πρώτη μέχρι την τελευταία μπουκιά.
Αυτές οι αναμνήσεις αποτελούν το βασικό συστατικό του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας. Ακολουθώντας τες δημιούργησα έναν απόλυτο οδηγό γεύσης για όλη την οικογένεια, αλλά και για όλους όσοι βρίσκονται μακριά από αυτή και αναζητούν ένα σταθερό σημείο αναφοράς – καλύτερο από το φαγητό, δεν μπορώ να σκεφτώ.
Πάνω από 260 συνταγές από την ελληνική, παραδοσιακή, «μαμαδίστικη» κουζίνα συνθέτουν ένα από τα πιο ολοκληρωμένα βιβλία μαγειρικής, το οποίο έρχεται να απαντήσει στο ερώτημα «Τι να μαγειρέψω σήμερα;» με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Διάβασε ένα απόσπασμα
Η ελληνική κουζίνα είναι φανταστική. Αποτελεί βεβαίως έκφραση της μεσογειακής κουζίνας, με όλες τις αξίες και τα χαρακτηριστικά αυτής, είναι όμως και κάτι περισσότερο. Η γεωγραφική θέση της χώρας μας έχει καθορίσει σε μεγάλο βαθμό και τη γευστική της κουλτούρα. Ως σταυροδρόμι πολιτισμών, έχει επιρροές από πολλές διαφορετικές κουζίνες, κυρίως από την Ανατολή. Αυτός είναι και ο λόγος που η γκάμα της κουζίνας μας είναι μεγαλύτερη, ενώ συμμετέχουν και υλικά που δε συνηθίζονται, για παράδειγμα, στην Ιταλία. Όπως το βλέπω εγώ, στην ελληνική κουζίνα διαλέξαμε τα καλύτερα στοιχεία από κάθε πολιτισμό! Η ελληνική κουζίνα δεν έχει όρια. Άλλες κουζίνες έχουν «πατήματα». Η Αγγλία, ας πούμε, έχει πατάτες, πουρέδες. Στη χώρα μας, οποιοδήποτε υλικό βλέπεις στον μανάβη ή στον κρεοπώλη γίνεται δέκα, είκοσι διαφορετικά φαγητά. Θεωρώ ότι η Ελλάδα, από πλευράς ποικιλίας, είναι η πιο ευνοημένη χώρα που υπάρχει στον κόσμο.
Κατασκευαστής
Οδηγοί Προϊόντος
- Συγγραφέας
- Άκης Πετρετζίκης
- Εκδότης
- Ψυχογιός
- Γλώσσα
- Ελληνικά
- Υπότιτλος
- Οι 260 καλύτερες ελληνικές συνταγές του Άκη Πετρετζίκη
- Εξώφυλλο
- Σκληρό
- Αριθμός σελίδων
- 336
- Ημερομηνία Κυκλοφορίας
- 12/2018
- Έτος έκδοσης
- 2018
- Διαστάσεις
- 22x27 cm
- Βραβείο
- -
- ISBN-13
- 9786180128048
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.