Αυτό το ελαφρώς τυρφώδες ουίσκι προέρχεται από βυνοποιημένο κριθάρι, εμποτισμένο με καπνό κατά τη διαδικασία ξήρανσης. Είναι μια αντανάκλαση της ιστορίας καθώς το αρχικό αποστακτήριο του 19ου αιώνα λειτουργούσε με την καύση της τύρφης. Η ήπια απόσταξη ακολουθείται από ωρίμαση σε ειδικά κατασκευασμένες αποθήκες. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχα απαλό whisky.

• Άρωμα: Αρχικά καπνιστό, φρουτώδες και θαλασσινό. Αργότερα απελευθερώνεται ένας λεπτός συνδυασμός από άρωμα βανίλιας και δρυός.
• Γεύση: Πλούσια και φρουτένια, με ένα διακριτική νότα από μπαχαρικά, που στο φινίρισμα αφήνει μια απαλή, γλυκιά επίγευση μελιού.