Το Κριθάρι ανήκει στην οικογένεια των αγρωστωδών, προερχόμενο από την Ανατολή. Συνιστάται για στομαχικές και εντερικές διαταραχές. Διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και άμυλο, καθιστώντας το σημαντική τροφή. Περιέχει επίσης ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Οι νιφάδες κριθαριού είναι συνήθως από αναποφλοίωτο κριθάρι και το κουάκερ από κριθάρι είναι εξίσου γευστικό και ωφέλιμο. Μπορείτε να φτιάξετε το πρωινό σας με νιφάδες κριθαριού χρησιμοποιώντας τα παρακάτω υλικά:

• 2 κούπες νιφάδες κριθαριού ΟΛΑ ΒΙΟ
• 1 κούπα νιφάδες σίκαλης ΟΛΑ ΒΙΟ
• 1 κούπα νιφάδες βρώμης ΟΛΑ ΒΙΟ
• 1 κούπα πίτουρο βρώμης ΟΛΑ ΒΙΟ
• 2 κουταλιές σούπας ηλιόσπορο ΟΛΑ ΒΙΟ
• 1 κουτ. σούπας λιναρόσπορο κοπανιστό ΟΛΑ ΒΙΟ
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερρυ ή μούρα ή σταφίδες ΟΛΑ ΒΙΟ

Εκτέλεση: Ανακατεύετε πολύ καλά όλα τα υλικά. Αποθηκεύετε σε γυάλινο βάζο που κλείνει καλά. Καταναλώνετε με ζεστό γάλα ή ρόφημα αμυγδάλου, καρύδας ECOMIL για πρωινό.